Хранене за хипертония: списък на разрешените и забранени храни. Меню за хипертония

Anonim

За съжаление, хипертонията е доста често срещано заболяване в съвременния свят. И трябва да се отбележи, че тя преодолява не само хората, които са в напреднала възраст, тя може да се прояви дори и в младите хора.

Как хипертонията влияе върху човешкото здраве? Как да се справим с това и какво трябва да бъде храненето за хипертония? За всичко това - по-долу.

Какво е хипертония

Накратко, хипертонията е проблем на високото кръвно налягане. Как се характеризира? По време на това заболяване се образува така нареченият порочен кръг, който се характеризира с краткотрайни съдови спазми. В процеса на тяхното намаляване се получава неравномерно кръвоснабдяване през артериите, в резултат на което в жизнените органи, предимно в сърцето и в мозъка, може да се наблюдава недостатъчно количество кръв. Такива фактори имат отрицателни последствия, които често водят, ако не до смърт, тогава до увреждане.

Абсолютно всички лекари твърдят, че диетата за хипертония е основното лечение, което помага да се отървем от проблема или да го облекчим значително. Също така, правилното хранене по време на живота може да предотврати появата на такова заболяване.

Защо се появява болестта

Какво причинява появата и развитието на болестта? Първо, виновни са гените. Така че, ако някой от най-близките роднини е имал проблем с кръвното налягане, тогава съществува много голям риск детето да не се счита за здравословно в тази област.

В допълнение към наследствеността, пристрастяването към алкохола и тютюнопушенето засяга и развитието на хипертония. Също така това е повлияно от различни напрежения, честа и внезапна промяна на метеорологичните условия и, освен това, преживяванията, на които са подложени много жители на страната.

Какво друго са причините за хипертонията? Много често, това заболяване се наблюдава при хора, които водят пасивен начин на живот, не спортуват. Също така, този проблем може да засегне хора, които не се придържат към правилното хранене.

Общи правила за хранене с хипертония

Всички лекари в областта на кардиологията, гастроентерологията и диетолозите представят същите хранителни изисквания за хората, страдащи от въпросната болест. В един глас те заявяват, че хората, страдащи от такъв проблем, трябва да изключват солените храни от ежедневната си диета. Основната причина за тази забрана е способността на солта да задържа вода в тялото, което е една от причините за високо кръвно налягане. Това правило не се прилага за храни, леко осолени в рамките на разрешеното, тъй като само прекалено солените продукти имат отрицателен ефект.

Също така, лекари от различни специализации твърдят, че най-добрите продукти за хипертония са пушени, пържени и просто мастни. Особено те не се препоръчват за хора, които са предразположени към този проблем на генетично ниво или имат прекомерно телесно тегло. Най-добрият начин да се готви за пациенти с хипертония е чрез кипене, задушаване или варене.

Пациентите трябва да обръщат внимание не само на храната. В случай на хипертония, също не се препоръчва да се пие голямо количество течност, която ще бъде много зле отстранена от тялото. Също така, тези лица трябва напълно да изключват от диетата си тоник с ободряващи свойства.

По отношение на честотата на хранене, в хода на заболяването трябва да се обърне особено внимание на честотата на приема на храна. Така че, ако средностатистическият човек яде храна три пъти на ден, тогава на пациентите с хипертония се препоръчва да го правят малко по-често (около 5 пъти) и на малки порции.

Какво да не се яде

Специалистите отдавна са идентифицирали списък с продукти, които са противопоказани при хипертония. Сред тях те винаги разграничават тлъсто месо, както и бульони, направени от него. Също така, в съответствие с препоръките на лекарите, е препоръчително да се изключат от дневния ви хранителен хранителен бульон, направен от мазни риби.

Хипертоничните пациенти трябва да обърнат специално внимание на диетата си, а ако се придържате към правилния режим и меню, тогава се гарантира стабилизирането на състоянието на целия организъм. Така че, при първото появяване на симптомите на болестта, шоколадът, пушените меса, както и осолената храна трябва да бъдат напълно изключени от вашата диета. Освен това използването на алкохолни напитки не се препоръчва. Сред забранените продукти - всякакви кисели краставички, кисели краставички, както и консервирани храни и любими сладкарски изделия.

Кои продукти трябва да бъдат значително намалени? Списъкът от тях включва твърдо сварени пилешки яйца, както и варени в пържена форма. В допълнение, трябва значително да се ограничи в приема на масло, сирена, гъби, както и такива подправки като пипер, хрян и горчица - тяхното присъствие в съда също няма да има положителен ефект върху общото здраве на пациента.

Разрешени продукти

В допълнение към забранените, има и продукти, полезни за хипертония. Те включват преди всичко естествени плодове и зеленчуци, които съдържат в състава си голямо количество минерали, витамини и полезни съединения, които допринасят за стабилизирането на кръвното налягане. Също така сред продуктите за нормализиране на налягането при хипертония са тези, които имат в състава си високо съдържание на протеин - именно това вещество дава на съдовете тонус и участва в активната структура на новите тъкани на тялото.

Особено внимание трябва да се обърне на храната, която съдържа липотропни вещества - те участват в отстраняването на излишния холестерол от кръвта. В допълнение към всичко това, всички продукти, консумирани по време на заболяването, трябва да бъдат наситени с фибри - неговото действие е насочено към подобряване на функционирането на храносмилателния тракт, както и отстраняване на ненужните токсини и загуба на тегло.

И така, какви храни за хипертония се препоръчват? На какво трябва да обръщате специално внимание при съставянето на меню за пациента?

Първият трябва да бъде включен в дневния хранителен режим на лице, страдащо от високо кръвно налягане, мляко и млечни продукти, представени под всякаква форма. В тяхното съдържание има огромно количество не само протеини, но и калций - тези компоненти са изключително важни по време на заболяването. В допълнение, не забравяйте да обърнете внимание на морски дарове, които могат да включват калмари, стриди, скариди и дори евтини водорасли - отличен източник на йод. В допълнение към тези морски дарове, менюто трябва да бъде и риба, но в тази ситуация трябва да избирате само нискомаслени сортове.

Списъкът на продуктите за хипертония също перфектно допълва зелените на различни видове, които включват огромен брой микроелементи, необходими за функционирането на човешкото тяло и стабилизиране на кръвното налягане. Особено в този случай добра магданоз и босилек. Сушени плодове, зелен грах, царевица, тиква, тиквички, йерусалимски артишок, както и плодове и плодове също са отлични източници на витамини и редки минерали (за хипертоници, особено тези, които принадлежат към кисели сортове - обикновено са с високо съдържание на пектин),

По време на хода на заболяването не се препоръчва да се пие кафе - може да се замени с имитиращи напитки (смлян цикорий, ечемик), както и чай с лимон или разнообразни плодови отвари, които също имат огромно количество витамини. Що се отнася до подправките, по време на заболяването много от тях се препоръчват за употреба. Те включват дафинов лист, канела, кимион, копър и лимонена киселина.

Какво ще се случи, ако продължите да ядете погрешно

Въпреки наличието на болестта, някои хора продължават да водят погрешен начин на живот и съставят ежедневната си диета. Какво се случва в такива случаи?

Всъщност, придържането към диета с хипертония е много важен елемент от лечението, почти основната. Спазването му в повечето случаи гарантира спокоен ход на заболяването или дори пълното му елиминиране.

В случай на неспазване на необходимата диета, пациентът може да понесе тежките последствия, изразени в атеросклероза, хипертонични кризи, недостатъчност на кръвообращението, ангина пекторис. В допълнение, по време на обостряне на заболяването е възможно също смърт, свързана с появата на сърдечни проблеми (сърдечен удар) или в резултат на хеморагичен инсулт.

Какво да включите в менюто за хипертония

Какво може да включва хипертонията в менюто си? Помислете за приблизителен списък от ястия, които могат да бъдат приготвени от пациентите в различно време на деня.

Когато съставяте меню за високо кръвно налягане за седмица, трябва да имате предвид някои от основните хранителни навици в случай на заболяване. Първото нещо, което трябва да запомните е, че преяждането е строго забранено. Ето защо всички порции трябва да бъдат малки и колкото е възможно по-нискокалорични. Много лекари препоръчват ястията да се пълнят с пикантни подправки и зеленчуци, но в никакъв случай не трябва да прекалявате с такива съставки. Специално внимание трябва да се обърне на салатни превръзки: в тяхната роля е нежелателно да се използва голямо количество масло, и още повече трябва да се изключат майонеза и сосове за съхранение. Вместо това, най-добре е да се използва лимонов сок или например ябълков оцет.

Какво може да се използва хипертония за закуска? Отличен вариант е омлет, приготвен на базата на яйца и малко количество мляко (с минимален процент мазнини). Също така добра сутрин храна - овесена каша или елда каша, печени ябълки или, например, плодова салата, подправена с малко количество кисело мляко. Като напитка в ранната сутрин можете да използвате сок, желе, отвари от здрави плодове, както и компоти.

Между закуска и вечеря специалистите по хранене препоръчват да се направи лека закуска. Малко количество кисело мляко, ябълка, портокал или малък сандвич, приготвени със здравословни продукти (риба, плодове и др.), Са подходящи за това. Същите правила важат за закуска в средата на деня, която трябва да се направи между обяд и вечеря.

По време на обяда също трябва да се сервират ястия от продукти, които намаляват налягането по време на хипертония. В допълнение, трябва да се разбере, че на обяд пациентът трябва да яде не само правилно, но и храната, която ще насити тялото му с голям брой полезни компоненти. Отлична опция ястие в този момент ще бъде овесена каша от здрави зърнени храни, супа на базата на нискомаслен бульон или, например, соте от зеленчуци. В допълнение, можете също да експериментирате - пригответе зеленчуков пилаф, рибена супа, или например лека салата с парче варено месо (ниско съдържание на мазнини).

Вечерята на пациента трябва да бъде леко гъста, но доста питателна. Вечерта, можете да използвате малко количество извара или, например, риба на пара. Много вкусна и подходяща опция за това време ще бъде желета, заек или пуйка, както и чийзкейк, който може да се сервира със заквасена сметана (непременно с ниско съдържание на мазнини).

Салата от моркови и орехи

Като част от това ястие няма храни, които да провокират хипертония. Напротив, тя има всички елементи, които са обогатени с полезни компоненти, които ви позволяват да се справите с възникналия проблем.

За приготвянето на тази салата за хипертоници според представената тук рецепта, трябва да настържете 200 грама обелени и измити моркови на средна ренде. След това, трябва да добавите няколко ябълки, смачкани по същия начин, и след това смесете съставките добре. След това трябва да добавите много полезна превръзка, приготвена от 50 мл пресен портокалов сок, съчетан с една супена лъжица мед. Към готовата салата трябва да добавите малко количество предварително нарязани орехи и измити стафиди.

борш

Без да използвате продукти, които са забранени при хипертония, можете да направите много вкусен и оригинален борш. Въпреки това, не забравяйте да запомните, че за да го създадете, трябва да използвате бульон, приготвен върху постно месо. Идеалният вариант е пилешко или телешко.

За да приготвите ястието, вземете 100 г фино нарязано зеле, нарязани на кубчета със същото количество картофи и го изпратете в предварително сварен бульон. Междувременно трябва да приготвите пържене от зеленчуци, нарязани на ивици или настъргани (30 грама моркови, 80 грама цвекло, 60 грама домати). Зеленчуците трябва да се задушат в тенджера (с малко масло) в продължение на 10 минути, след което те също трябва да бъдат изпратени в тенджерата. След като всички продукти са готови, извадете тенджерата от огъня, подправете с подправки и оставете съдържанието да стои. След всичко това ястието може да бъде сервирано.

Пилешка супа с зеленчуци

В диетата за хипертония, не забравяйте да включите такова здравословно ястие, като супа от пилешки гърди, приготвена със зеленчуци.

За да го създадете, вземете 300 г филе от птици, измийте го и го нарежете на кубчета. След това, пилето трябва да се излее с няколко литра студена пречистена вода, да се сол и да се вари. След като кипи водата, е необходимо да добавите дафинов лист, черен пипер и сол на вкус.

Докато месото продължава да кипи, можете да започнете да приготвяте зеленчуци. За да направите това, вземете няколко картофи, 200 г тиквички, лук и моркови. Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, а големите нарязани да се поставят в тенджера. Ако желаете, морковите и лукът могат да бъдат пържени, които трябва да се поставят в супата в самия край на готвенето - така ще бъде по-богата.

В самия край на готвенето добавете малко количество копър към тигана.

Пюре от моркови и грах

Както знаете, един от продуктите, които намаляват кръвното налягане при хипертония, са зелен грах и моркови. Използвайки само тези две съставки, можете да направите страхотно основно ястие.

За да направите това, вземете 200 г пресен грах и го сварете в слабо осолена вода. Същото трябва да се направи с 300 грама моркови, които първо трябва да бъдат почистени и измити. След като зеленчуците са приготвени, е необходимо да ги нарежете с блендер, добавете към масата няколко супени лъжици нискомаслена сметана, сол и пипер на вкус. Всички комбинирани съставки трябва да бъдат напълно смесени. Много лекари препоръчват включването на това специално ястие в диетата за хипертония, тъй като не само е здравословно и диетично, но и много вкусно и просто.

arrow